齐齐哈尔市1989～2000年食品卫生质量监测结果分析

本文以黑龙江省齐齐哈尔市为例，讨论分析了我国 １９８９～ ２０００年食品卫生质量的动态变化，表明我国食品卫生质量监测合格率呈逐年上升趋势，尤其是《食品卫生法》正式颁布后有了显著提高；从监测食品的三大指标合格率看，细菌指标的合格率最低，表明目前食品细菌性污染比较突出；从食品种类分析中可以看出熟肉和调味品卫生质量差，这和经营熟肉者绝大多数是街头摊点，污染严重，调味品生产企业设备简陋、工艺落后卫生条件差有关。通过分析，为进一步提高食品卫生质量，加强食品卫生监督管理提供了可靠依据。