新型蔬菜——食荚青豌的种植和利用

根据荚果的内果皮木质化情况,豌豆可分为硬荚和软荚两大类型。软荚豌豆的鲜荚内壁无羊皮纸状内膜,豆荚(植物学上称为“果皮”)鲜嫩、纤维少,食用时不必剥壳,烹饪方便,但一般软荚豌豆的荚皮较薄,品质较差。食荚青豌,是通过对由美国引进的优质软荚豌豆甜咔嚓。