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建设水产品冷藏链的基本要点 被引量:1

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摘要 本文从水产品冷冻加工、贮藏运输、品质保证等各方面特点出发,探讨了建设水产品冷链应该具备的基本条件,阐明了作者的观点,仅供参考。
作者 陈坚 朱富强
出处 《冷藏技术》 2001年第3期16-18,共3页 Journal of Refrigeration Technology
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