常压过热水蒸汽在食品加工中的应用被引量：12

Application of overheated steam under normal pressure in food processing

下载PDF

导出

作者陈宇

机构地区广西大学生物技术与糖业工程学院

出处《食品与机械》 CSCD 2001年第6期6-7,共2页 Food and Machinery

关键词常压过热水蒸汽食品加工应用发生装置热回收

参考文献6

1邵庆余,胡效兵,朱卫忠.色选机不能替代比重去石机的工艺效果[J].农产品加工（创新版）（中）,2009(3):62-63. 被引量：3
2沈伊亮,潘思轶,陈德文,吴鹏.米发糕汽蒸工艺模型[J].农业工程学报,2009,25(S1):112-117. 被引量：4
3曹崇文,连政国.过热蒸汽干燥的机理与特性[J].南京林业大学学报（自然科学版）,1997,21(S1):35-38. 被引量：11
4张超,施建辉.关于北京烤鸭工艺特点及创新的研究[J].广州食品工业科技,2004,20(3):86-88. 被引量：12
5程万里,刘一星,齐华春,師岡敏朗,則元京.木材过热蒸汽干燥过程中的收缩应力(Ⅰ)——径向收缩应力特征[J].东北林业大学学报,2004,32(6):32-34. 被引量：13
6徐树科.荞麦的营养功能、应用及其脱壳工艺和设备[J].粮食与饲料工业,2004(12):17-19. 被引量：17
7殷丽春,毛志怀.玉米薄层干燥的试验研究[J].农机化研究,2005,27(1):197-198. 被引量：13
8肖志锋,蔡亚军,杜克镛,刘相东.过热蒸汽流化床干燥装置[J].干燥技术与设备,2005,3(3):126-128. 被引量：6
9周昇昇,赵玉生.我国杂粮深加工初探[J].粮食与食品工业,2005,12(5):6-8. 被引量：8
10王洪泰,李占勇.常压下过热蒸汽干燥和热空气干燥能量利用的比较分析[J].天津化工,2006,20(1):56-58. 被引量：7

1王学成,张绪坤,苏志伟,马怡光.过热蒸汽干燥及逆转点研究进展[J].食品与机械,2014,30(2):234-237. 被引量：4
2张泓,黄峰,胡宏海.提升我国传统肉类主餐加工业水平方法研究[J].肉类研究,2014,28(5):46-49. 被引量：4
3刘斌雄,李长城,陈锦权,方婷.牛肉过热蒸汽干燥特性及薄层干燥动力学研究[J].食品工业,2018,39(12):36-40. 被引量：5
4潘腾,孟婷婷,马建荣,王振宇,张德权.烤羊腿过热蒸汽联合红外光波烤制工艺参数优化[J].肉类研究,2018,32(10):19-25. 被引量：3
5张泓,张春江,黄峰,胡宏海,陈文波,张雪,刘倩楠.中式传统肉类菜肴工艺文化挖掘、整理、保护和利用[J].肉类研究,2015,29(6):33-36. 被引量：8
6倪锦,徐文其,沈建.旁路调节控制在连续式海参蒸煮设备上的应用研究[J].食品与机械,2015,31(6):105-108. 被引量：4
7张磊,刘珮珮.浅谈多谷物混合粉[J].现代面粉工业,2016,30(1):1-3. 被引量：1
8刘远晓,关二旗,卞科,乔柱.过热蒸汽处理对赤霉病小麦中DON的降解效果[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2016,37(5):57-63. 被引量：14
9乔柱,关二旗,卞科.玉米过热蒸汽干燥特性及干燥模型构建[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2017,38(1):5-11. 被引量：6
10朱塽,郑忻,刘梦茵,谢云飞,姚卫蓉.不同蒸制方式下太湖蟹感官评定及营养价值比较[J].食品与机械,2017,33(1):32-38. 被引量：5

食品与机械

2001年第6期

内容加载中请稍等...