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丝瓜食品的加工技术

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摘要丝瓜味甘平,有清暑凉血、解毒通便、去风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等功效(其籽、藤、根、络都可入药).根据丝瓜的特点,我们将其制成味道独特、营养、保健、色香味俱佳的食品.

作者宗留香肖青苗

机构地区洛阳农业高等专科学校食品科学系

出处《中小企业科技》 2001年第4期5-5,共1页

关键词丝瓜香肠荚丝瓜脯三色丝瓜片汤烹调方法

分类号 TS972.123 [轻工技术与工程]

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中小企业科技

2001年第4期

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