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速冻甘薯茎尖
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摘要
甘薯又名红薯、地瓜、甜薯、白薯等,它属于旋花科,是一年生草本植物。人们常以根食之,而往往忽略了叶,大多数薯叶均被风干作为饲料,其产品附加值不高,而随着科学技术的提高,人们对甘薯茎尖的营养价值与保健作用越来越重视。
作者
杜红霞
苗前
刘宾
机构地区
山东省农副产品加工研究所
出处
《中小企业科技》
2001年第4期6-6,共1页
关键词
速冻甘薯茎尖
速冻蔬菜
加工工艺
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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