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不同组合猪肌肉肌苷酸含量的分析
被引量：
22
The analysis of the IMP content in the different cross group pigs
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摘要
利用HPLC法测得纯种小梅山猪、大约克夏×小梅山猪、长白× (大约克夏×小梅山 )猪背最长肌中肌苷酸的含量范围为 2 .0 8～ 2 .39mg/ g ,组间差异不显著 (P >0 .0 5 ) ,pH值范围为 5 .5 4～ 6 .0 3,组间差异达到显著水平 (P <0 .0 5 )。
作者
陶勇
刘宗华
张牧
任善茂
机构地区
扬州大学畜牧兽医学院
出处
《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
2001年第10期17-17,共1页
Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine
关键词
猪
杂交组合
肌苷酸
含量测定
肉质
分类号
S828 [农业科学—畜牧学]
S852.23 [农业科学—基础兽医学]
引文网络
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