米根霉SF-185发醇生产L-乳酸

本文对产L-乳酸菌株米根霉SF-185的摇瓶发酵条件作了初步研究,确定了优化的发酵培养基和发酵条件。优化培养基为:粉水解糖15%、(NH_4)2SO_40.4%、KH_2PO_40.04%、MgSO_40.01%、ZnSO_40.02%、CaCO_37.5%;培养条件为:35℃,摇瓶转速220rpm,500mL三角瓶中装入80mL培养液。在此条件下,发酵周期52hr,菌株产酸率达12.08%,糖酸转化率为80.56%,残糖0.08%,L-乳酸纯度为98.2%。