食用真菌生物技术研究进展

生物技术的兴起,引起世界各国广泛地注意和重视。在食用真菌方面,世界各国科学家们,正从分子和细胞水平两个层次上,对食用菌的菌种特征、子实体分化发育、菌种类缘间关系的指纹(finger—print)及用于育种的同性核体(homocaryor)的筛选和鉴定等方面积极开展遗传操作研究,以期培育高产,优质的新菌株。近期,基因工程、细胞工程、酶及发酵工程的研究,已初见成效,取得了可喜的进展。 (一)。