副食品商店生日蛋糕制售卫生状况调查分析

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摘要随着人们生活水平的提高与物质生活的满足,生日蛋糕被广大百姓所接受.在市场经济的调控下生日蛋糕不只是食品加工厂才生产加工,大街小巷随处可见生日蛋糕的制售.这对满足人民生活需求,促进经济繁荣,推进精神文明建设起到了积极的作用,但同时也给消费者带来了食品卫生问题,甚至导致食源性疾病的发生.针对这一卫生问题我们进行了市场调查.

作者王文涛边峰王永权徐亮刘文阁

机构地区黑龙江省卫生监督所黑龙江省尚志市卫生监督所

出处《中国初级卫生保健》 2001年第11期49-50,共2页 Chinese Primary Health Care

关键词蛋糕食品商店食品卫生调查

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学] R155.64 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国初级卫生保健

2001年第11期

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