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国外食品保鲜十项新技术

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摘要 1、微波杀菌德国贝斯托夫公司新近研制成功微波混合室系统,利用微波对食品进行杀菌处理,效果十分理想.该系统由附有相应电源设备的微小发生器、波导管连接器及处理室组成.它能够以食品内极其微小的温度差异,对在连续流动的食品进行快速的巴氏处理.

出处《华夏星火》 2002年第1期41-41,共1页

关键词外国食品保鲜技术微波杀菌高压电场杀菌

分类号 TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]

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华夏星火

2002年第1期

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