根芹菜高效栽培技术

根芹菜又名根洋芹、球根塘蒿,二年生草本植物,除肉质根外,其他与芹菜基本相同,其肥大的球状肉质根供食用,嫩叶也可食用,可凉拌、炒食、煮食,做汤菜香辛料有芹菜的清香味。根芹菜营养价值比叶用芹菜高,每100g含蛋白质1.5g。