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优质蛋白质玉米品种的栽培和利用

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摘要 一、优质蛋白质玉米 在60年代初期,在国外发现一种叫做奥帕克—2的玉米,其蛋白质中的赖氨酸和色氨酸的含量比普通玉米高1倍,这种玉米虽然蛋白质总量没有增加,但因各类蛋白质含量的比例发生了变化,醇溶蛋白质减少了一半,富含赖氨酸色氨酸的谷蛋白含量就相应的增加了,从而使玉米蛋白质的营养品质有了明显的提高,其赖氨酸含量比小麦还高,从此以后。
作者 岳红霞
机构地区 邢台农业学校
出处 《农村科技开发》 2002年第1期6-6,共1页
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