加强新疆药用植物及其饲料用天然抗氧化剂的开发

1.新疆药用植物及其饲料用天然抗氧化剂研究的目的和意义自由基是机体生命活动过程中生物化学反应的中间产物。在正常情况下,体内的自由基产生和消除处于动态平衡之中。当它在体内产生过多或消除过慢,它就会在分子水平、细胞水平以及器官水平给机体造成损伤,进攻组成细胞膜的不饱和脂肪酸,导致细胞膜老化,加快机体的衰老过程,并可诱发癌症、心血管疾病等诸多疾病。因此,防止脂类过氧化的研究是生命科学的一个重大研究课题。