摘要
(1369)3-Methyl-2-Butenal,fragarone030 3-甲基-2-丁烯醛,异呋喃酮030FEMA#3646,CAS#107-86-8,合成,天然同一物;来源—IFF;天然存在—黑加仑,可可, 煮鸡肉,葡萄,白兰地酒,复盆子和小麦面包;香气特征—@溶于1%或更高浓度的乙醇:浆果,红莓,强烈的酸性杂气,葡萄,复盆子,欧黑莓和樱桃,伴有发酵糖浆的成熟水果香调;尝味特征—@10-20PPM:紫罗兰酮,浆果,果香,葡萄,樱桃,甜的类似红莓的味道。
出处
《国内外香化信息》
2002年第1期19-21,共3页
Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmetic Information
