酒糟综合利用—猴头菇、猴头补酒

一个年产万吨白酒的中型酒厂,一年约有八千吨鲜酒糟丢出。这些鲜酒糟,除少量作为饲料出售外,大部分被霉烂掉,既污染环境,又耗费人力物力。为综合利用资源、变废为宝,我们试验栽培猴头菇、平菇、风尾菇、金针菇等食用菌获得成功。每百公斤鲜酒糟可产鲜猴头菇45公斤。每百斤鲜猴头菇可配制营养滋补猴头补酒1.2吨。建一个300m^2的可调温的栽培室,年产鲜猴头菇25吨,可生产猴头补酒300吨,产值300万元,可获纯利90万元。