配制酒生产(七)

十、配制酒配制实例(一)植物药材配制酒这类药酒大多采用补益、活血、清热、化痰、祛风湿等类药物,经过修治以除去杂质使药材洁净,经加工粉碎,经切制以有利于将其有效成分通过浸泡而被浸出;炮制有火制和火水共制两种加热处理方法,其目的是破坏药材中的某些成分而使其改变药性:如首乌生用润肠通大便,蒸熟后则补血肝肾;又如地黄生用性寒凉血,经多次蒸晒制成熟地则补血填精、补益肝肾。因此药酒能增强人们体质,减少疾病发生,有益人体健康。