食用酒精生产过程的质量控制点

为有效控制食用酒精质量,国家决定对生产食用酒精的企业实行颁发生产许可证制度。取证条件中规定:企业必须建立质量保证体系,在生产过程设质量控制点绘制质量控制网络图。由于这一新提法多数人对其含义概念不够清楚,据此谈谈本人粗浅认识和酿酒同行共同探讨。质量控制是指:为保证某一产品生产过程或服务质量满足规定的质量要求所采取的作业技术和活动,一般用QC表示。