西点的制作方法连载(十)

品种介绍:这种蛋糕中放有榛子或者杏仁。此类香型坚果,会使柔软的蛋糕口感更佳,软硬的对比以及香味的对比和混一,使蛋糕更趋完美。配方:富强粉250克,砂糖250克,白脱油250克,鸡蛋5只,榛子50克。制作方法:1.将2只大花瓣形圆模,(模子较高,中间有1个小圆筒)烘热。趁热在模壁上涂油脂,并立即撒上细砂糖,油凝固后,再撒一层面粉,形成一层糖面壳。