32种《浓缩果汁》卫生质量评价

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摘要果汁饮料已成为当今饮料中之畅销品,这不仅是由于它具有新鲜水果的色、香、味,而且富有多种营养素,有益健康。但是,部分饮料因伪造、掺假,已引起群众的极大关注。为了解市售果汁饮料的卫生质量,便于监督管理,我们于1989年第四季度,对市场销售较多,群众反映强烈的,贴有《浓缩果汁》类标志的饮料进行了调查和抽样检测。 1.

作者周广迎邓子波张丽英

机构地区邯郸市卫生防疫站

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1991年第2期43-46,共4页 Science and Technology of Food Industry

关键词浓缩果汁卫生质量检测

分类号 R155.59 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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