新型脂肪代用品

美国食品与药物管理局(FDA)已认可西姆普莱斯(Simplesse)作为食品添加物在冷冻小食品中的安全性。其它脂肪代用品仍处于审查、研制或使用等不同阶段。 美国消费者热量的消耗大约37％来自脂肪,而大部分健康专家认为不宜超过30％。虽然过量食用脂肪会对健康有害,大多数消费者仍难于放弃含脂肪食品。