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谈汽酒杀菌

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摘要 汽酒的称谓在国内国外有别。国际上汽酒和法国香槟酒相提并论,是同一档次产品;而在中国甚是花梢,有大香槟、小香槟、汽酒,甚至于不含碳酸汽的果酒也叫香槟酒,可谓不知其所以然!好歹轻工部今年正名份,产品不许带香槟两字,识别商品可一目了然。
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1991年第5期35-36,21,共3页 Science and Technology of Food Industry
关键词 汽酒 杀菌 工艺
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