白莲蓉罐头的研制与生产

一、概述: 洞庭湖区盛产湘莲,且质量上乘,古时曾被当作皇宫贡品。近年来,对于湘莲的加工利用多种多样,糖水湘莲,清水湘莲等罐头一直受到消费者的厚爱。当今国际市场上白莲蓉罐头行情日渐看好,但国内尚无生产厂家,为此,我们决定研究开发这一产品,1989年至1990年,我们经过几个月反复试验、检测、评定、征求各有关专家的意见。