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几种杏干制蜜饯果脯的生产工艺

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摘要 近年来,各种杏制蜜饯果脯受到愈来愈多的消费者的青睐,且市场需求量仍趋增长。从生产情况看,由于鲜果在运输过程中损耗极大,
作者 赵文华 王致清 沈玉兰
机构地区 兰州市副食品厂
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第1期60-61,共2页 Food Science
关键词 杏干 蜜饯 果脯 生产工艺
分类号 TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献
食品科学
1991年 第1期

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