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食品辐射加工效果评价的模糊数学方法
被引量：
6
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摘要
本文以羊肉的辐射保鲜加工效果的评价为例,介绍了模糊综合评价在食品辐射加工效果评价上的应用。
作者
郭春沅
机构地区
吉林省延边特产科学研究所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1991年第1期12-13,共2页
Food Science
关键词
食品
辐射加工
模糊综合评价
分类号
TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]
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