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低盐方便菜组合保鲜技术的初步研究 被引量:2

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摘要 低盐方便菜是70年代末在我国发展起来的新型蔬菜加工食品,具有鲜、香、脆、嫩,营养卫生,食用方便的特点。
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第1期31-35,共5页 Food Science
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