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食品中的葡萄球菌及其肠毒素被引量：3

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摘要葡萄球菌食物中毒的发病率在世界各国中以匈牙利为首;据1960—1968年的9年统计,在食物中毒中占56.1%,其次为芬兰(50.6%),

作者吕宝有李瑾李朝伟

机构地区中国进出口商品检验技术研究所

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第2期28-31,共4页 Food Science

关键词食品葡萄球菌肠毒素检测防止

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品科学

1991年第2期

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