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果味骨泥富钙软糖的开发生产
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摘要
利用畜骨生产骨泥系列食品,是国际上近年来出现的新型营养食品,市场上的品种有骨松、骨味素、骨味汁、骨味肉等。
作者
潘伟
机构地区
广西南宁市邕宁酒厂
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1991年第3期63-64,共2页
Food Science
关键词
骨泥软糖
产品开发
生产工艺
分类号
TS246.56 [轻工技术与工程—制糖工程]
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0
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0
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0
二级引证文献
0
1
潘伟.
果味骨泥富钙软糖的开发生产工艺[J]
.广州食品工业科技,1991(4):23-24.
2
骨泥软糖制作[J]
.农民致富之友,2003(7):15-15.
3
制作骨泥软糖[J]
.农村实用科技,2006(2):40-40.
4
朱乃洲.
骨泥软糖的制作技术[J]
.专业户,2002(5):30-30.
食品科学
1991年 第3期
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