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果味骨泥富钙软糖的开发生产

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摘要 利用畜骨生产骨泥系列食品,是国际上近年来出现的新型营养食品,市场上的品种有骨松、骨味素、骨味汁、骨味肉等。
作者 潘伟
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第3期63-64,共2页 Food Science
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