开发利用甜菜渣的新途径

目前,甜菜渣并未得到很好的开发利用。本文介绍了:①用盐酸、EDTA和草酸铵三种方法从甜菜渣中分离果胶,试验证明三种方法中最好的方法是盐酸提取法,产品得率可达16.53%,分离的果胶中含81.81%的半乳糖醛酸,并且是高甲酯化的果胶。②从甜菜渣中提取半纤维素和纤维素,通过不同条件试验证明,最好的提取方法是用通过60目筛的样品,用热EDTA溶液除去果胶,再用 10%氢氧化钠除去木质素,提取纤维素和半纤维素。果胶、半纤维素和纤维素都可作为食品添加剂而有益于人体健康。