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家用冰箱霉菌细菌污染情况调查 被引量:3

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摘要 家用冰箱对食品的保鲜、防止腐败变质起着重要作用.但在使用过程中,发现在低温贮存情况下,食品仍有霉变或变质问题。
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第4期57-59,共3页 Food Science
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