“儿童补血饼”防治缺铁性贫血效果的观察

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摘要本研究试以饼干为载体,使饼干中每日为学龄前儿童增加铁元素2mg和6mg,分别在幼儿园观察45~50天,结果是:每日强化铁元素2mg饼干的试验组与对照组在服用前后各项检测指标无统计学意义(P＞0.05):每日强化铁元素6mg饼干试验组在服用前后血红蛋白及红细胞较对照组显著升高,有统计学意义(P＞0.01),本研究认为,对饼干进行铁强化是防治缺铁性贫血的一种实际方法．

作者李以暧薛俊源马才■

机构地区湖南有色地质微量元素研究所

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第5期36-38,共3页 Food Science

关键词儿童缺铁性贫血防治儿童补血饼

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品科学

1991年第5期

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