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烤大花生果的生产工艺及设备
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摘要
烤大花生果是我省传统的出口小食品之一,它具有外形洁净,香、脆、微甜的特点,是喜庆待客,宾主话别,节日欢聚。
作者
李守业
机构地区
山东栖霞县植物蛋白厂
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1991年第5期60-61,共2页
Food Science
关键词
烤大花生果
生产工艺
设备
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品科学
1991年 第5期
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