糖水菠萝蜜罐头加工技术被引量：1

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摘要菠萝蜜(Artocarpus heserophyllus),别名黄黎、牛肚果等,因果实生长在树干或主枝上,故亦称“树菠罗”或“木菠罗”.

作者郭锡铎彭建华

机构地区株洲市食品研究所

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第5期59-60,共2页 Food Science

关键词菠萝蜜罐头罐头加工技术

分类号 TS294 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1991年第5期

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