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啤酒露天发酵罐内循环系统

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摘要近年来我国啤酒业发展迅速,啤酒生产工艺也从传统发酵转向露天发酵,露天发酵大罐遍及全国各地啤酒生产单位.

作者汪卫新

机构地区浙江省衢州市工业设计室

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第6期59-60,共2页 Food Science

关键词啤酒露天发酵罐内循环系统

分类号 TS261.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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食品科学

1991年第6期

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