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黄酒糟的利用

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摘要 黄酒糟是酿酒原料发酵后遗留下来的物质,成份基本上与发酵醪相似,但含量较低,为充分利用黄酒糟。
作者 蒋洪材
机构地区 湖南洪江市酒厂
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第10期58-60,共3页 Food Science
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