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果品中微量元素的含量被引量：2

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摘要本文用质子激发X射线荧光分析法,测定了14种果品中微量元素的含量．讨论了不同果品及果品中不同部位微量元素含量的差异．

作者王醒谦相坤山冯嘉帧

机构地区兰州大学现代物理系

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第11期45-47,共3页 Food Science

关键词果品微量元素含量

分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品科学

1991年第11期

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