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黄鳝人工养殖技术

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摘要 黄鳝肉味鲜美,营养丰富.据测定:每100克鳝肉含蛋白质18.8g,脂肪0.9g,磷150mg,钙38mg,铁1.6mg及维生素A、B和人体必需的氨基酸.黄鳝的全身都可入药,味甘、性温.中医常用来补虚劳,祛风湿,治疗面部神经麻痹、中耳炎等疗效显著.黄鳝是深受人们喜食的水产品之一,发展养殖这一优良品种前景广阔.
作者 李少卿
机构地区 固始县水利局
出处 《河南水产》 2001年第1期20-20,19,共2页 HENAN FISHERIES
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