花生红衣脱除机的研制

我国是花生的故乡,年产量已超过百亿斤。花生的营养极为丰富,脂肪含量高达44%—56%,蛋白质含量达25%—33%,还富含B族维生素和钙、铁、锌、磷等。花生蛋白中的氨基酸结构比较合理。是除大豆蛋白以外可替代动物蛋白的最佳植物蛋白。因此,人们已不满足花生烘烤食品,而逐步对花生进行深加工和综合利用。然而,无论是何种产品,花生红衣总要影响其外观和质量,必须在加工前脱除。目前,国内只有湿法脱除红衣的机器,其脱皮率只有70%左右,且电耗大。