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蜂蜜酶值快速检测的研究——标准参考比色板法
被引量:
2
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摘要
蜂蜜中淀粉酶活性值 (酶值DN)是评定蜂蜜质量的一项重要指标 ,新鲜的蜂蜜其酶值较高 ,营养价值好。本文在传统检测方法 ,试管碘反应目测法和分光光度比色法的基础上 ,结合两者的优点 ,采用标准参考比色板法 ,该方法具有方便、易行、快速可靠等优点。
作者
黄金林
王秉栋
机构地区
扬州大学畜牧兽医学院
出处
《中国畜牧杂志》
CAS
北大核心
2001年第6期33-35,共3页
Chinese Journal of Animal Science
关键词
蜂蜜
淀粉酶值
检测
标准参考比色板法
分类号
S896.1 [农业科学—特种经济动物饲养]
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