期刊文献+

强力牛肉干的研究 被引量:1

Study on a Fortified Chewing Beef Jerk
下载PDF
导出
摘要 本文对强力牛肉干的主要营养成份进行了较全面的分析。通过人体实验结果表明强力牛肉干能改善人体维生素B_1、B_2,矿物质Ca、Zn,Fe的营养状况,是一种较好的运动员食品。 A new type of chewing beef is recommended, It contains high quality protein and with fortified calcuim, iron, zinc, and essential B vitamins. The results of human experiments showed that this beef jerk can increase athlete's skill and the contents of Ca, Zn, Fe, taurine and vitamin B1, B2 in urine. It has high nutritional value and is early to digest and helpful in recoverring fatigue as well as promoting physique and immunity. This beef jerk is an ideal healthy delicatessen for athletes.
出处 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1991年第4期52-55,共4页 Food and Fermentation Industries
关键词 牛肉干 熟肉制品 Dried beef
  • 相关文献

同被引文献1

引证文献1

二级引证文献14

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部