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食品生物技术的进展与任务

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摘要 前言 近十年来,“生物技术”这个词经常出现于报章、杂志上。生物技术作为农、牧、渔业生产、医疗技术、食品加工等多种领域的革新技术,正受到人们的众多期望和关注。
作者 陈瑞娟
出处 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1991年第4期81-86,共6页 Food and Fermentation Industries
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