酒糟在金针菇生产中的开发研究

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摘要酒糟是酒厂的一种数量很大的副产品,据报道,酒糟富含碳、氮、氢、氧、磷、钾、钙、镁、铁等元素,并含有多种有机化合物和B族维生素,以及纤维索、半纤维素、木质素等,其中粗蛋白含量约为杂木屑的10～20倍,为棉子壳的1.9倍,粗纤维及可溶性碳水化合物含量与棉子壳等相近.笔者于1989年9月至1990年3月进行了酒糟栽培金针菇试验,现将结果报告于后.

作者傅开科

机构地区江西省科学院微生物研究所

出处《食用菌》北大核心 1991年第5期22-22,共1页 Edible Fungi

关键词金针菇酒糟开发研究栽培

分类号 S646.190.6 [农业科学—蔬菜学]

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食用菌

1991年第5期

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