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甜红豆软罐头的研制

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摘要 本文介绍了以红豆、白糖为原料,制成具有浓郁红豆香味、红豆颗粒完整、口感软糯的甜红豆软罐头的生产工艺、配方,及质量指标。
作者 贝惠玲
出处 《农牧产品开发》 2001年第7期10-11,共2页 Agriculture Products Development
  • 相关文献

参考文献2

  • 1清水潮 横山理雄.软罐头食品生产的理论与实际[M].北京:轻工业出版社,1986..
  • 2[日]芝崎勋 许有成(译).新编食品杀菌工艺学[M].北京:农业出版社,1990..

共引文献3

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