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甜红豆软罐头的研制
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摘要
本文介绍了以红豆、白糖为原料,制成具有浓郁红豆香味、红豆颗粒完整、口感软糯的甜红豆软罐头的生产工艺、配方,及质量指标。
作者
贝惠玲
机构地区
广东省食品工业研究所
出处
《农牧产品开发》
2001年第7期10-11,共2页
Agriculture Products Development
关键词
甜红豆
软罐头
制作工艺
罐头
产品质量
分类号
TS295 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农牧产品开发
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