摘要
粗谷氨酸中硫酸根含量过高将直接影响成品味精的质量。等电离交法提取 CA 的过程中,使用大量的硫酸这必然导致粗 GA 中残留 SO_4^(2-)。粗谷氨酸中硫酸根的含量很难低于国标0.3%。谷氨酸市场上,SO_4^(2-)超标,每 t 谷氨酸扣除50～100元不等。这样一来谷氨酸生产厂家承受了损失,味精生产厂家也失去了质量保证。这一行业问题值得我们去分析研究。
出处
《发酵科技通讯》
CAS
2002年第1期20-21,共2页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
