期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息

辐射技术在食品加工中的应用 被引量：17

APPLICATION OF IRRADIATION TECHNOLOGY IN FOODS PROCESSING
下载PDF
导出
摘要 综述了食品辐射加工的原理及其作用效果 ,以及该技术在欧美的应用现状及存在的发展障碍。 This article summarized the principium of food irradiation processing, and also described the marketing status with the technology in Europe and America.
作者 徐刚 梁红波 施文芳
机构地区 中国科学技术大学应用化学系
出处 《辐射研究与辐射工艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期1-6,共6页 Journal of Radiation Research and Radiation Processing
关键词 食品 杀菌保鲜 辐射加工 原理 应用 Food, Sterilization, Irradiation processing
分类号 TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]
  • 相关文献

参考文献7

  • 1[1]Richard Hunter.Food Irradiation 2001(February 26-28 Washington,DC),Consumer Education Concerning Food Irradiation: Using Public Health Tools
  • 2[2]Raymond W Durante.Food Irradiation 2001(February 26-28 Washington,DC).The Food Irradiation Game
  • 3[3]James Dickson.Food Irradiation 2001(February 26-28 Washington,DC),An Introduction to Food Irradiation
  • 4[4]James Dickson.Food Irradiation 2001(February 26-28 Washington,DC),Processing to Achieve Technological Objectives
  • 5[5]U.S.Food and Drug Administration.Food Irradiation: A Safe Measure
  • 6[6]United States General Accounting Office.GAO/RCED-00-217,Available Research Indicates That Benefits Outweigh Risks
  • 7[7]Peter Neyssen.Food Irradiation 2001(February 26-28 Washington,DC),Food Irradiation Legislation in the European Union

同被引文献230

引证文献17

二级引证文献89

辐射研究与辐射工艺学报
2002年 第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部