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病死鸡加工烧鸡的鉴别法

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摘要烧鸡具有独特的风味,我国很多人喜欢食用。但有些加工户为了谋取暴利常用病死鸡来加工,从而对当地的养鸡业造成很大的危害,同时也影响人的身体健康。因此,要加强对这类烧鸡的鉴别,其鉴别方法如下:

作者李建鑫

出处《吉林畜牧兽医》 1999年第11期44-44,共1页 Jilin Animal Husbandry and Veterinary Medicine

关键词病死鸡烧鸡鉴别法食品卫生

分类号 TS251.67 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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吉林畜牧兽医

1999年第11期

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