关于食醋品质稳定性被引量：1

About the stability of edible vinegar property

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摘要本文列举了时间、温度、光照等外部因素对食醋品质的影响。

作者夏恒连

机构地区上海市酿造科学研究所

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2002年第2期28-30,共3页 China Condiment

关键词食醋品质稳定性时间温度光照

同被引文献23

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中国调味品

2002年第2期

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