同被引文献10
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3张素君,吴立根.鸡胸肉蒸煮失水率影响的研究[J].农产品加工（下）,2007(9):32-34. 被引量：4
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6孟宇竹,雷昌贵,蔡花真.复合磷酸盐对鸡脯肉保水性的优化试验[J].肉类工业,2014(10):23-25. 被引量：4
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8刘学军,周丽丽.响应面法优化鸭胸肉保水工艺中复合磷酸盐配比[J].食品科学,2014,35(12):65-69. 被引量：14
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5刘学军,周丽丽.响应面法优化鸭胸肉保水工艺中复合磷酸盐配比[J].食品科学,2014,35(12):65-69. 被引量：14
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