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气调贮藏对杨梅品质的影响
被引量：
19
Effects of CA storage on quality of Chinese bayberry fruit
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摘要
研究了气调贮藏对杨梅呼吸强度、硬度、总糖、总酸和还原糖的影响 ,结果表明 ,气调贮藏可降低果实呼吸强度 ,保持果肉硬度 ,延缓总酸。
作者
席玙芳
罗自生
徐程
程度
王益光
机构地区
浙江大学食品科技系
温州市农业局
出处
《浙江农业科学》
北大核心
2001年第6期291-293,共3页
Journal of Zhejiang Agricultural Sciences
关键词
杨梅
气调贮藏
品质
分类号
S667.609.3 [农业科学—果树学]
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