食用菌生产对森林破坏及水土流失的影响

食用菌生产周期短、投资少、经济效益高,近几年在我省发展迅速,对繁荣农村经济起了很大作用。然而食用菌生产要消耗大量的森林资源,尤其是阔叶林资源,这在一定程度上加大了森林资源的过量消耗,导致森林破坏和水土流失。对此省内外一些专家和学者深为关注和担忧。本文以福建省食用菌生产规模最大的古田县为调查对象,对产量和耗材量最大的香菇、银耳进行了调查,以求客观地评价食用菌生产对森林资源的破坏和水土流失的影响。